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校园餐厅对全体餐饮从业人员进行食品安全讲座

发布日期：2013-09-02来源：浏览数：次

为提高我校餐饮服务水平，增强餐饮从业人员安全意识，保障我校餐饮食品安全，校园餐厅于8月27日上午邀请沧州市食品药品监督管理局王华姬、孙红军两位专家对90多名餐饮从业人员进行了食品安全知识讲座。

孙红军科长首先传达了省教育厅、省食品药品监督局联合发布的《关于预防学校群体事件的通知》。他结合通知精神，从采购索证、登记、餐具消毒、留样时间要求、食品添加剂使用登记、加工操作环节、个人卫生操作规程、库房要求等方面进行了详细的讲解；王华姬队长讲解了食药局下一步对食品行业工作的设想和计划，并结合实际案例讲解了有关食品中毒的种类和预防食品中毒应该做到的十条原则。

此次讲座使我校餐饮从业人员清楚地了解了食品安全的相关知识和法律法规，安全意识进一步增强

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